Tieni stretto ciò che è buono

Tieni stretto ciò che è buono, anche se è un pugno di terra. Tieni stretto ciò in cui credi, anche se è un albero solitario. Tieni stretto ciò che devi fare, anche se è molto lontano da qui. Tieni stretta la vita, anche se è più facile lasciarsi andare. Tieni stretta la mia mano, anche quando mi sono allontanato da te. Poesia degli Indiani d’America … Continua a leggere Tieni stretto ciò che è buono

La ricetta italiana più famosa al mondo diventa Slow e torna ad essere Pulita, Giusta e Buona

Oggi parliamo della regina indiscussa della cucina italiana, la pizza: una ricetta semplice di cui non ci si stanca mai. Cosa ci vuole perché una pizza sia Slow?  La delizia deve avere almeno tre ingredienti presidio Slow Food, di cui uno locale. La scelta delle materie prime fa emergere anche una rivendicazione di giustizia per un alimento che non solo nutra al meglio ma che … Continua a leggere La ricetta italiana più famosa al mondo diventa Slow e torna ad essere Pulita, Giusta e Buona